文｜蘇美如（中興大學中文系四年級）
在不同的時代，教學有著不同的樣貌，教學內容的轉變彰顯著時代的縮影，也刻畫著社會變遷的腳步。藉由獸醫系課程與教學的沿革，可描繪出臺灣獸醫的歷史。
臺灣獸醫沿革
臺灣的獸醫是隨著不同的時代、不同的社會背景而變遷，獸醫教育也因應著社會的需求而有所改變。在日據時代，因為軍中有許多馬匹於作戰時使用，因此當時獸醫以軍獸醫為主，教學內容也著重在馬匹的醫治；民間方面則以經濟動物（供給人類食用之牲畜）為要，獸醫主要是做閹豬、閹雞等工作。
民國70年左右臺灣經濟起飛，人民生活提昇，對肉品需求也開始增加，出現許多大型的養豬場，企業化的養殖使得豬隻容易生病、相互傳染，此時獸醫則是替豬隻看病。後來經濟穩定，人們物質生活充裕，開始出現飼養寵物的風潮，社會上有醫治寵物的需求，獸醫教育因而轉向寵物醫療等課程。
從閹豬系到動物界的華陀
中興大學獸醫系教授董光中，民國66年唸獸醫系，由於過去民間的刻板印象，就常被取笑：「啊！你怎麼去念閹豬系？」董光中回憶，當時的社會大量養殖經濟動物，獸醫教育也較注重此方面的醫療，課程有豬病學、雞病學、魚病學等。民國69年家畜醫院落成，因此在獸醫學系五年級的診療實習課程中開始有貓、狗等小動物的疾病診治，但相對於今日獸醫院的診療數量仍算是少數。
民國75年起飼養珍奇寵物的人越來越多，早期獸醫院有老虎、花豹、穿山甲、白鼻心、浣熊等診療的案例。民國83年以後，鳥類、蛇、蜥蜴、兔子、烏龜、青蛙、松鼠、迷你豬、刺蝟等的診治陸續出現，課程內容上便有了變化，原本經濟動物約佔課程的80%，寵物則佔20%左右，現今因應社會上對獸醫的需求型態改變，使得經濟動物與寵物等課程約各佔50%。
過去獸醫院只分為內科與外科，儀器設備僅有一臺需要洗底片的X光機，但隨著科技發展，輔助的儀器開始有斷層掃描、超音波等，使獸醫分工也漸趨專業，甚至接近人醫的模式，獸醫系也從早期被取笑為閹豬系到今日可說是動物界的華陀。
教材教法的承與變
董光中表示，獸醫是必須借重圖片、影像來顯示臨床案例，若只用口頭或文字敘述過於抽象，無法使學生了解實際情形，因此即便過去科技還沒有很發達，獸醫系的教師就已用幻燈片來上課，用實際的影像來說明，就如同今日的Power Point的作用，不同的是今日多了DVD等影像呈現，結合了科技讓獸醫的相關課程更具臨床感。
過去黑板上寫滿了密密麻麻的字，而今拜科技所賜，多媒體作為教學媒介，使課程更生動，內容也更加廣泛。